Minestrone

Italienische Gemüsesuppe in einer einfachen Variante.

Zutaten für 3 Personen

• 40 g weiße Bohnen
• 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
• Sellerie, Lauch, jew. eine Stange
• 1 Möhre, ca. 200 g Tomaten
• 30 g Reis

So wird es gemacht...

1. Gemüse klein schneiden.
2. Zwiebel andünsten.
3. Bohnen mit 1 l Wasser zugeben und nach Packungsanleitung halbgar kochen.
4. Gemüse und Reis zugeben und ca. 15 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Mit etwas Milch und Muskat abschmecken.