Hefeteig - Grundrezept

Mein Grundrezept als Ausganspunkt für Platen- und Streuselkuchen. Die Spezialmischung für Pizza steht unter "Mediterrane Küche".

Zutaten

• 300 g Mehl, 100 g Margarine, 100 g Zucker
• 1 Tasse Milch, lauwarm
• 1 Päckchen Hefe
• 1 Ei, eine Prise Salz

So wird es gemacht...

• Teig zubereiten, dafür alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
• Milch lauwarm.
• Hefe in die Tasse Milch hineinbröseln.
• Mehl und Zucker in eine große Schüssel geben, verrühren und in der Mitte eine Mulde formen.
• Milch/Hefe-Gemisch in die Mulde geben und vom Rand mit etwas Mehl bedecken.
• 15 min stehen lassen, dann die übrigen Zutaten dazu geben, vermischen und den Teig kneten bis er schön glatt ist.
• Den Teig 1 1/2 h warm ruhen lassen
• In geeigneter Form oder auf dem Blech ca. 30-45 min Ober-/Unterhitze bei 180 °C.