Schokoladeneis
Ein schönes Rezept für den Sommer.
Zutaten für 2-3 Portionen
- 300 ml Milch
- 150 ml geschlagene Sahne
- 3 Eigelb
- 90 g Rohrzucker
- 30 g Kakaopulver
- 100 g Halbbitterschokolade
So wird es gemacht...
- Schokolade grob hacken, Milch erwärmen und die Schokolade in der Milch schmelzen.
- Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und 2 EL der Schokomilch untermengen.
- Die Masse nach und nach unter die heiße Schokomilch rühren, alles im Wasserbad erhitzen, gut umrühren und dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Sahne unter die Eismasse rühren und 3-4 h im Eisfach gefrieren lassen (in der Eismaschine 45 min).